Institutul Național de Statistică a publicat datele aferente anului 2023, în industria laptelui. Cifrele arată că unităţile procesatoare au colectat, în 2023, de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare, o cantitate de lapte de vacă în creştere cu 6,2% faţă de anul precedent. Importurile au scăzut cu 21,4%.
În perioada ianuarie – decembrie 2023, producţia de unt a înregistrat cea mai mare creştere (+4,6%), iar producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) a avut cea mai mare scădere (-4,6%).
La nivelul lunii decembrie 2023, comparativ cu decembrie 2022, cantitatea de lapte de vacă pe care unităţile procesatoare au colectat-o s-a majorat cu 7,8%. În acest context, cea mai mare creşterea a producţiei s-a înregistrat la unt (+26,8%). La polul opus s-a situat producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare), cu o scădere de 1,2%.
